Hotel Restaurant IJssalon Sevenster: ’t zelfde maar dan anders

Delden – Hotel Restaurant en IJssalon Sevenster is op 1 april alweer een jaar in handen van de trotse nieuwe eigenaren Jarno en Ylona. Een jaar vol uitdagingen, leermomenten en ook veel succes. “Het eerste jaar op deze plek is ons heel erg goed bevallen”, vertelt Ylona enthousiast. “Het streven was om alles zoveel mogelijk bij het oude te laten, zonder daarbij de kwaliteit uit het oog te verliezen. Op één persoon uit het vaste team na is iedereen bij ons gebleven. We zijn als team naar elkaar toegegroeid en ondertussen steeds beter op elkaar ingespeeld. In een jaar hebben we veel van elkaar geleerd en dat werpt nu zijn vruchten af!” 

Duurzaamheid en innovatie

Jarno en Ylona hebben allesbehalve stilgezeten. Diverse processen zijn geoptimaliseerd en duurzaamheid en gastvrijheid staan bij het doorgewinterde horeca-stel hoog in het vaandel. “We vinden het belangrijk om maatschappelijk verantwoord en duurzaam te ondernemen en verspilling tegen te gaan”, legt Ylona uit. Dit uit zich onder andere in de gezellige ‘aanschuiftafel’ op de woensdag van 17.00 tot 19.00 uur. “Het is een laagdrempelige manier om samen te eten en eenzaamheid tegen te gaan. Iedereen kan aanschuiven voor een betaalbare, gezonde maaltijd. Het moet voor iedereen aanvoelen als een warme huiskamer”, aldus Ylona.

Een sterk team

Een belangrijk onderdeel van het succes is het hechte team, waarin het vaste team een sleutelrol speelt. Dankzij de vlotte samenwerking en gedeelde passie voor haar gasten, draait het bedrijf als een geoliede machine en ook op culinair gebied heeft de Sevenster niet stilgestaan. De nieuwe lunchkaart is zeer positief ontvangen, met heerlijke, creatieve gerechten. In april wordt ook de dinerkaart vernieuwd. De Sevenster blijft zich ontwikkelen en de wensen die de gasten uiten zijn daarbij leidend. 

IJssalon weer open

Sinds ongeveer drie weken is de ijssalon ook weer geopend, waar men kan genieten van ambachtelijk ijs, bereid met uitsluitend natuurlijke ingrediënten en natuurlijke kleur- en smaakstoffen. “Ons pistache-ijs is ook écht gemaakt van pistache, zonder kunstmatige toevoegingen!” vertelt Ylona trots. Vanaf nu is de Sevenster zeven dagen per week geopend. “Eerst waren we op maandag dicht, maar we hebben besloten nu alle dagen van de week open te gaan, dat past ook enorm bij de gastvrijheid die we uit willen stralen”, zegt Ylona. “In ieder geval willen we iedereen kunnen laten genieten van wat de Sevenster te bieden heeft. Voor iedereen en met iedereen. Nu maar hopen op een mooi voorjaar en dito zomer.”

“Mooi da’j d’r bint!”

Jarno en Ylona en hun team zetten zich graag actief in voor de lokale gemeenschap en zijn betrokken bij verschillende initiatieven in Delden, zoals de kerst- en sinterklaascommissie. Ook zijn ze bezig met nog veel meer lokale initiatieven. Binnenkort meer hierover! Kortom, alle reden voor een feestelijk 1-jarig jubileum. 

Nieuwsgierig geworden? Hotel Restaurant IJssalon Sevenster heet u van harte welkom aan de Marktstraat 6 in Delden. Neem contact op via telefoonnummer 074 376 13 91, e-mail info@sevenster.nl of bezoek de website www.sevenster.nl. “Mooi da’j d’r bint!”

Foto van Jarno en Ylona gemaakt door Annabel Jeuring