Pannenkoekerie In Den Markenrichter bakt ze bruin

Ambt Delden - Gelegen in het mooie Ambt Delden vlak bij het kanaal aan de voet van de witte kanaalbrug tussen Delden en Goor ligt Pannenkoekerie ‘In Den Markenrichter’. Regionaal een begrip want het is al sinds 1998 een pannenkoekenrestaurant. Sinds januari 2024 heeft de zaak een jonge en enthousiaste nieuwe eigenaresse, Marèl ter Braak (23), die samen met haar team de lekkerste pannenkoeken van Hof van Twente en omstreken voor je bakt.

Marèl heeft vorig jaar haar studie Tourism Management afgerond aan de Saxion Hogeschool en ging op zoek naar een baan richting marketing en toerisme. Maar haar zusje Imke (21) bracht haar op andere gedachten. Imke is al zes jaar werkzaam bij de Pannenkoekerie, destijds nog onder leiding van Elly en Theo Schouwstra, die aangaven er mee te willen stoppen. Imke was van mening dat Marèl uitermate geschikt zou zijn om het pannenkoekenhuis over te nemen. Dat overviel haar enigszins omdat ze totaal niet had overwogen een eigen bedrijf te starten. Heel lang hoefde ze er niet over na te denken. “Het heeft natuurlijk best wat voeten in de aarde, zo’n overname, maar gelukkig kregen we hulp van Berto Mulder, voorzitter Koninklijke Horeca Nederland die bemiddelde tussen Twickel, Elly en mij. De overname verliep daardoor vlekkeloos”, zegt Marèl. 

“Wat goed is, goed houden” 

Het traditionele pannenkoekenrestaurant heeft geen mega verbouwing ondergaan en ook de menukaart is nog nagenoeg hetzelfde. “Ja, ik had er een supermoderne tent van kunnen maken maar het heeft altijd heel fantastisch gelopen. Dan denk ik: wat goed is moet je goed houden.” In een artikel in Tubantia waar de overname werd aangekondigd deed Marèl meteen een oproep voor personeel. Niet ter vervanging van, maar voor erbij. “Ik ben zo blij dat ik dat gedaan heb, want het is vanaf het begin ontzettend druk geweest. Ik heb er al vijf mensen bij aangenomen. Ik kom zelf uit Bentelo en op sommige avonden is het hier helemaal vol met allemaal Benteloërs”, vertelt Marèl enthousiast. 

Paasbrunch

“We kunnen niet wachten tot het mooi weer wordt want dan kunnen ook het terras en de speeltuin open”, zegt Marèl. “Overigens zijn we met mooi weer ook op woensdag geopend!” 

Kom langs en ga voor een klassieke pannenkoek met stroop, een hartige creatie, de speciale maandpannenkoek, de seizoensgebonden pannenkoek of iets speciaals voor de kleintjes, ze hebben voor elk wat wils. Lunchen kan natuurlijk ook. Dan hebben ze naast pannenkoeken ook heerlijke soep, tosti’s en uitsmijters of na een wandeling een kop koffie met (warm) appelgebak met slagroom. Al plannen met Pasen? Ze serveren op eerste en tweede paasdag een Paasbrunch tot 15.00 uur. Reserveer tijdig en kom lekker eten bij Pannenkoekerie In Den Markenrichter. Van harte welkom, ook kinderen en honden. 

Vergaderarrangement of kinderfeestje

Onder hetzelfde dak is er ook nog een ruimte die zich uitstekend leent voor een vergadering of kinderfeestje. Vraag Marèl naar de mogelijkheden. Het restaurant beschikt over 100 plaatsen binnen en 120 plaatsen buiten op het landelijk gelegen tuinterras. Voor de kleintjes is er binnen een speelhoek, kleurplaat of puzzel en buiten een omheinde speeltuin. Parkeren doe je gratis voor de deur. Bij In Den Markenrichter kun je ook vegetarische, glutenvrije en lactosevrije pannenkoeken bestellen. Maandag en dinsdag gesloten, woensdag (met mooi weer) tot en met zondag van 11.30 tot 20.00 uur. Rijksweg 18 in Ambt Delden, 074-376 1324.